Nel forno a
legna dell'azienda vengono cotti pani e focacce preparati da farine biologiche di produzione aziendale. Per pane e focacce usiamo solo lievito madre "pasta madre". Gli impasti vengono preparati la sera e poi lasciati riposare sino a mattina quando saranno reimpastati e divisi in pagnotte pronte per essere infornate. Tutti i prodotti: farine, uvette e nocciole, sono certificate da agricoltura biologica.
I prodotti del forno sono:
- Pagnotte da 750 gr.
(frumento bianco e integrale; farro integrale; segale)
- Pagnotte da 500 gr con uvetta e nocciole
- Focacce
- Biscotti di pasta frolla